San Luis investiga diez casos sospechosos de triquinosis
Salud de San Luis investiga diez casos sospechosos de triquinosis vinculados a una faena casera de cerdo en el sur de Pueyrredón. Además, realiza el seguimiento de un niño con encefalitis herpética. Las autoridades reforzaron las recomendaciones preventivas y aclararon que no corresponde cerrar escuelas por este último caso.
El Ministerio de Salud de San Luis investiga diez casos sospechosos de triquinosis en el sur del departamento Pueyrredón y realiza el seguimiento de un niño de 11 años con encefalitis herpética. Las autoridades sanitarias informaron que los afectados por triquinosis pertenecen a una misma familia y consumieron productos elaborados con carne de cerdo proveniente de una faena casera sin análisis sanitario previo.
Las personas recibieron atención médica y permanecen bajo tratamiento. Las primeras pruebas realizadas en la provincia resultaron reactivas y el análisis de los alimentos detectó formas compatibles con larvas de Trichinella spiralis.
De todos modos, las autoridades aclararon que el diagnóstico todavía debe ser confirmado. Para ello, las muestras fueron enviadas al Laboratorio Nacional de Referencia.
Los equipos de Zoonosis y Epidemiología trabajan en conjunto con el Hospital Pediátrico, el Hospital Ramón Carrillo, el Ministerio de Producción y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).
La triquinosis es una enfermedad parasitaria que puede transmitirse por el consumo de carne de cerdo o productos derivados contaminados. Por ese motivo, Salud recomendó no consumir carne de cerdo cruda o insuficientemente cocida.
También pidió evitar chacinados caseros que no tengan rótulo ni permitan comprobar su procedencia, habilitación, identificación del elaborador y fecha de vencimiento.
En el caso de las faenas domiciliarias, el Ministerio recordó que es necesario analizar previamente una muestra del animal mediante la técnica de digestión artificial.
La cartera sanitaria advirtió además que la salazón, el ahumado y el congelamiento no eliminan el parásito. La carne debe cocinarse completamente, hasta que pierda el color rosado en su interior.
Ante síntomas como fiebre, dolores musculares intensos, dolor de cabeza, hinchazón alrededor de los ojos, diarrea o vómitos, se recomienda acudir inmediatamente a un centro de salud e informar si hubo consumo de productos caseros de cerdo.
Qué ocurre con el caso de encefalitis herpética
En paralelo, Salud confirmó un caso de encefalitis herpética registrado durante la última semana. Se trata de un paciente masculino de 11 años que permanece internado en la Unidad de Terapia Intensiva del Hospital Pediátrico de San Luis.
La Dirección de Epidemiología y Bioestadística aclaró que, de acuerdo con el Manual de Normas y Procedimientos de Vigilancia, actualizado en 2026, el caso no requiere bloqueos sanitarios en la comunidad.
Tampoco está indicado el cierre de escuelas, guarderías u otras instituciones, según precisaron las autoridades.
Como medidas generales de prevención, Salud recomendó reforzar el lavado frecuente de manos y evitar que los niños compartan alimentos, utensilios u otros elementos que habitualmente se llevan a la boca.
También pidió mantener las vacunas al día, promover la lactancia materna y cuidar el estado nutricional de los menores.
En espacios comunitarios, las autoridades aconsejaron favorecer la ventilación de los ambientes y evitar situaciones de hacinamiento.
Desde el Ministerio señalaron que las intervenciones adoptadas responden a los protocolos epidemiológicos vigentes y remarcaron que ambas situaciones se encuentran bajo seguimiento de los equipos sanitarios provinciales.
