Los lácteos subieron un 41% durante el período enero-mayo, frente a un acumulado del 21,5%

Por Alejo Pombo

Los productos lácteos aumentaron durante los primeros cinco meses de este año un 41%, dato que marca un desmesurado incremento con respecto a 2020, cuando los precios en ese período, con control oficial, subieron un 14,4% en todo el año. Por otra parte, en marzo de este año se vendieron 11.127 millones de litros de leche menos que en el mismo mes de 2020, según datos de la Dirección Nacional Láctea, sobre la venta de productos de ese sector.

Según el informe de Defensa de Usuarios y Consumidores, que conduce Pedro Bussetti, «el aumento exorbitante de los precios de lácteos tiene efectos concretos e inmediatos sobre la demanda de los consumidores».

El estudio señala también que la venta de leche refrigerada en marzo de 2021 tuvo una caída porcentual del 11,67, equivalente en un mes a 6.557.000 litros menos, comparado con marzo de 2020, y también se produjo una caída en la venta de otros lácteos.

El IPC, que releva el INDEC mensualmente, se incrementó en mayo 2021, respecto al mes de abril 2021 un 3,3%, pero el rubro «Alimentos y Bebidas No Alcohólicas», que se integra con 50 productos alimenticios, tuvo un alza menor: 3,1%. Sin embargo, el rubro Lácteos (compuesto por 8 productos: leche en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pategras, queso sardo, manteca, yogurt y dulce de leche), se incrementó más que el resto de los alimentos. Los lácteos subieron, entre abril y mayo 2021, un 5,46%, lo que significa un 75% superior al IPC. En el período diciembre 2020?mayo 2021, el aumento promedio también fue muy superior al del IPC, donde os lácteos tuvieron un alza del 41% y el IPC del 21,5%. En este caso, los lácteos aumentaron un 91% más que la inflación.

Este crecimiento de los precios al consumidor en cinco meses se contrapone con el comportamiento del precio de los lácteos en todo el año 2020, donde el aumento fue de tan solo el 14,4%.
Según Deuco, en los últimos dos meses de este año la leche en sachet aumento de 76,35 a 77,21 pesos; la leche en polvo de 471,51 a 487,68; el queso cremoso de 591,20 a 622,96; la manteca de 167,03 a 173,59; el dulce de leche de 124,89 a 133,55, y solo el yogur bajó dos pesos, lo que marca un incremento del 5,46 %.

En tanto, haciendo un cálculo entre diciembre de 2020 y mayo de este año, la leche en sachet aumentó de 57 a 77 pesos; la leche en polvo de $374 a $487; el queso cremoso de $428 a $622; el queso pategras de $767 a $1087; el Sardo de $779 a $1164; la manteca $128 a $173, el yogur de $72 a $76 y el dulce de leche de $101 a 133 pesos, lo que establece un aumento total de 41,07%.