Comprar al por mayor «hace una gran diferencia y genera un fuerte ahorro»
Por Alejo Pombo
El temor al traslado a precios de la suba del dólar registrada en los últimos días produjo un incremento del consumo masivo, que según los especialistas responde a un efecto de anticipación de los consumidores y favorece a las grandes superficies de ventas, especialmente a las del canal mayorista.
Según cifras del INDEC tras la caída de 2,6% de las ventas registrada en mayo de este año en las grandes cadenas de supermercados, en junio se produjo una recuperación que llegó al 3,1%, lo que es explicada por los analistas por la incertidumbre que generan los movimientos del dólar y la necesidad de anticiparse a la inflación.
El efecto «stockeo» tiene especial repercusión en las grandes superficies de venta (cadenas de hipermercados) y mucho más en los supermercados mayoristas, donde la compra al por mayor genera importantes ahorros. El comercio de cercanía (super chino, almacén, granja, carnicerías), en tanto se vio perjudicado por esta tendencia ya que en ese canal las ventas cayeron 15%.
Según Damián Di Pace «en los formatos de hasta 500m2, que están más destinados a reposición y no al stockeo, no se está viendo esa recuperación. En grandes superficies comerciales hay algunas categorías en crecimiento, sobre todo las que forman parte Precios Cuidados, y las que tienen que ver con congelamiento de precios, que se consiguen en ese tipo de comercios, por lo cual ahí hay un fenómeno de crecimiento».
Según el director de la consultora Focus Market «donde se está viendo con más intensidad este comportamiento, y sobre todo en el mes de julio, es en canal mayorista».
Para Di Pace, además, son las grandes cadenas de hipermercados las que concentran los programas de control de precios como Precios Máximos y Precios Cuidados lo que hace que en definitiva sean estas canales los más beneficiados por estos planes en detrimento de los comercios más pequeños.
En julio, el efecto stockeo se vio reforzado por el cobro del aguinaldo y por los movimientos del dólar paralelo que llevaron a muchos consumidores a cambiar rápidamente sus pesos por alimentos y otros bienes de primera necesidad, como una manera de anticiparse al traslado a precios.
«La gente que cobró el aguinaldo, se fue a stockear. Es por eso que los mayoristas son los grandes ganadores, porque la gente lo que hace es adelantarse frente a la evolución de precios: si podés stockearte, frente a una evolución de la inflación en el segundo semestre de un 20% o 25%, hacés una diferencia enorme», destacó Di Pace.
