Bodegas mendocinas y chilenas acordaron llevar adelante una prueba conjunta para elaborar el pisco en Chile con vino del este mendocino con el objetivo de garantizar tanto el precio como el volumen del producto.
Según informó el gobierno de Mendoza, el enólogo Walter Egea y el agrónomo chileno Miguel Pizarro Viera acordaron llevar adelante esta prueba, luego de que Pizarro llegara a Mendoza buscando proveedores de materia prima para la elaboración del pisco San Ramón.
Al respecto, el empresario chileno señaló que «los vinos blancos del Este resultan atractivos para producir los piscos chilenos» ya que «a veces, por tiempo, trabajo y ahorro, nos conviene comprar caldos de afuera».
El encuentro de los empresarios se produjo durante la rueda de comercio e integración productiva impulsada por ProMendoza, ProChile y la Cancillería Argentina, entre otras organizaciones de los dos países, como la Fundación Ideal y Sofofa, la poderosa Sociedad de Fomento Fabril de Chile.
La organización comenzó contactos internacionales con Rusia y Chile y este primer vínculo con un fabricante de pisco es oportuno, porque hay zonas de Chile que no cuentan con el volumen necesario de materia prima (vino) para destilar el pisco, detallaron.
Además, el producto argentino resulta más barato: 30% a 40% menor, con traslado incluido hasta el punto de elaboración.
La base del pisco hoy serían los vinos blancos neutros y aromático, y en las próximas vendimias los argentinos tendrían la posibilidad de elaborar vinos adaptados a las necesidades, adelantaron desde la cartera de Economía de Mendoza.
